ФГБНУ
Северо-Кавказский федеральный
научный центр садоводства,
виноградарства, виноделия

(ПРИКАЗ №365 от 21.06.2017 г., УСТАВ ФГБНУ СКФНЦСВВ)

Основными задачами лаборатории виноделия являются:
- физико-химические и биохимические исследования вин, соков, коньяков;
- совершенствование и разработка новых методов анализа вина с применением капиллярного электрофореза, газовой и жидкостной хроматографии, хроматомасспектрометрии;
- гармонизация отечественных и зарубежных методов исследований винодельческой продукции;
- разработка методов выявления натуральности виноградных вин;
- создание банка данных высококачественной винодельческой продукции юга России;
- создание единых стандартных образцов эталонной винопродукции;
- оказание сервисных услуг по оценке качества винодельческой продукции;
- создание технологической документации на новые марки винодельческой продукции, выпускаемой в различных регионах Российской Федерации;
- разработка и выпуск методик, рекомендаций и пособий по выявлению фальсифицированной продукции;
- разработка национальных стандартов.

journal тематический сетевой научный
электронный журнал скфнцсвв